抖音外卖业务半年内二次重大架构调整，战略考量究竟为何？
｜大局财经孙俊驰2024年8月15日，一则消息在业内渐次传开：原隶属于抖音电商即时零售的抖音订餐业务，于上周内部宣布，将重新回到抖音本地生活业务线。这早已是半年之内，抖音订餐业务的第二次重大构架调整。
不禁让人发问，这背后的战略审视到底是哪些？
回溯至今年4月初，抖音订餐经历了一次“易手”，从抖音本地生活业务线调整至抖音电商业务线。这一变动在当时就造成了业内的广泛关注与讨论。但是，仅仅四个月后，订餐业务再度迎来变动，团队被重新划回本地生活蓝筹股。
这频繁的调整，让人不禁要问，抖音订餐业务的方向到底何在？
伴随着构架的调整，抖音订餐在前台也发生了一系列变化。6月15日起，原抖音生活服务中的“团购配送”业务停止新增店家，这一措施无疑给店家们带来了不小的振动。
紧接着，6月24日，抖店·到家订餐平台即将上线，虽然在宣告着抖音在订餐领域的全新布局。
此后，媒体发觉，在抖音商城的“小时达”频道内，也渐次上线了“美食订餐”入口，服务范围囊括了大部份城市。这一系列动作，让人以为抖音订餐将在电商领域大展拳脚。
但是，好景不长，订餐业务划归电商仅仅四个月后，变动再一次将至。团队被重新划回本地生活蓝筹股，而这距离抖店·到家订餐平台即将上线，也不过才短短一个半月。再度查询抖音商城小时达频道，发觉原“美食订餐”入口已被撤下。
这一系列的变动，让人不禁要问，抖音订餐业务的未来到底何去何从？
面对这样的变动，一位抖音团购服务商表示，抖音订餐去年的新政变动很大，业务方向并不明朗。许多仍然参与其中的服务商，不得不承受新政反复下的被动巨亏。这无疑给这些投入了大量资源和精力的服务商带来了巨大的困惑和不确定性。
这么，抖音订餐业务为什么会频繁调整？这背后的战略审视到底是哪些？是市场环境的变化？还是内部战略的调整？甚或是抖音在订餐领域的试错与探求？
这一系列的问题，都须要我们深入剖析与反省。
从行业高度来看，抖音订餐的频繁调整，无疑反映了订餐市场的激烈竞争和不断变化的市场格局。对于抖音而言，怎样在本地生活与电商之间找到平衡点，怎样在订餐领域找到适宜自己的发展路径，将是其未来面临的重要挑战。
可以说近些年来，短视频订餐领域风起云涌，抖音与快手两大平台亦纷纷进军，企图在这个庞大的市场齐肩一杯羹。但是，从抖音订餐业务的频繁调整，以及快手订餐的佛系心态来看，短视频订餐并非一帆风顺。
抖音订餐业务收缩，快手佛系跑步，短视频订餐行路何方？
曾几何时，抖音订餐拥有一级入口，是抖音本地生活业务中的重要一环。但是，现在它已被划入抖音电商，成为“小时达”专区的一个蓝筹股。无论是体量还是流量爆光，都呈现出一定的收缩态势。
这一变化，不禁让人思索：抖音订餐，到底经历了哪些？
日前，记者悉心发觉抖音商城新增了“美食订餐”入口。但是，这个入口并不醒目，坐落抖音商城内的“小时达”中，须要用户向左滑动服务分类蓝筹股能够找到。相较于之前本地生活时期的抖音订餐，其点餐界面有所优化，愈加接近美团、饿了么的订餐点餐界面。商品信息一目了然，且会提示配送时长。这些变化，其实是为了提高用户体验，更好地适应订餐市场的竞争。
抖音小时达的小吃订餐入口及界面
但是，虽然抖音订餐在界面上作出了一定的优化，但其业务整体依然面临着众多挑战。一方面，抖音订餐的入口较深，不易被用户发觉；另一方面，抖音电商在接手订餐业务后，仍未产生完整的配送体系，造成配送效率不够稳定，影响用户体验。这种问题，都成为抖音订餐业务发展的试金石。
与抖音的频繁调整不同，快手在订餐领域变得尤为“佛系”。今年下半年，部份拥有自配送的快手店家开始尝试搭建订餐小程序，提供订餐服务。但是，直至明年3月，快手才开始基于部份本地生活店家的外送需求进行商品外送功能优化。虽然这么，快手的订餐功能依然屈从于团购中，没有独立的服务入口和建立的配送体系。这与真正的订餐平台相比，无疑存在着巨大的差别。
一位快手本地生活职工向记者透漏，实际北外送功能只是为了支持本地生活店家的需求而做的产品小优化。快手在订餐上的平缓进展可以用“佛系”来形容。这半年来快手在订餐上的进展并不显著，与抖音的积极调整产生了鲜明的对比。
从抖音订餐业务的不断收缩以及快手的佛系心态来看，短视频订餐并没有一路高歌猛进。这么它们还有机会逆袭美团、饿了么等订餐平台吗？
事实上，短视频订餐一直面临着众多挑战。
一方面，短视频平台须要建立自己的配送体系以提高配送效率；另一方面，它们还须要在用户习惯、商家进驻等方面作出更多的努力。
但是，这并不意味着短视频订餐没有机会。近些年来，美团、饿了么等订餐平台也在不断尝试直播、短视频等新模式以建立用户与商品的新链接。这表明“短视频/直播+订餐”的模式一直有发展空间。
据美团2023年全年财报显示，直播交易规模迅速下降，消费者越来越乐意在平台上观看直播并下单。这一趋势无疑为短视频订餐提供了更多的机遇。同时，国外订餐市场还未饱和，用户规模更是早已突破了5亿人，仍有30%的市场未被渗透。这为短视频订餐提供了宽广的发展空间。
为了在订餐领域取得突破，抖音电商正在作出一系列改变。包括强化对履约时效的注重、招聘具有电商或近场履约业务供给策略拟定经验的人才、规划和组织到家业务的小型活动等。这种措施无疑为抖音订餐的发展注入了新的活力。
而快手则在探求自建订餐服务的同时，强化与美团的本地生活合作。这一合作无疑为快手带来了更多的流量和爆光机会。但是，无论是抖音还是快手，一直没有自建配送体系，这一直是它们在订餐领域面临的一大挑战。
【结语】
复盘一下，短视频订餐领域风起云涌，抖音订餐业务调整频繁，快手订餐佛系入局。
在这个时代，随着电商平台阿里，拼多多，易迅等传统线上平台的下降，直播电商也迎来新的压力，非常是拼多多带来的的新质性价比生产力，让直播电商更要重视质量，而本地生活只有美团一个大玩家，看样子有待开发。
在这场激战中，抖音快手能够打破美团饿了么垄断？短视频订餐，是风口还是泡沫？抖音快手能够逆袭？抖音订餐业务调整，快手订餐佛系入局，短视频订餐未来何去何从？我们拭目以待。
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