便利蜂：以科技为引擎的新零售网红便利店落地经营状况如何？

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２月９日晚，关于前去哪里CEO庄辰超掌管的斑马资本投资３亿美元创办“便利蜂”24小时便利店的消息不胫而走。2月14日，情人节当日，“便利蜂”便利店在中关村地区即将营业，五店齐开，气度非凡。

截至昨日，“便利蜂”已开张三天，庄辰超的背景以及火爆的“新零售”话题让“便利蜂”成为当之无愧的“便利店网红”并深受关注。明日，小编实地走访了坐落中关村创业园周边的两家便利蜂，以期体验其以科技为引擎的新零售业态，了解便利蜂的落地经营状况。

１．选址：集聚中关村，主打白领

此外，便利蜂目前共经营５家店铺，全部分布在中关村创业大道周边，属于城市CBD范畴，房租较贵，目标顾客为消费能力较强的下班族。据报导，便利蜂在上海年内将开出1000家店，且庄辰超未来有意投入30亿在全省新开超过１万家店面。

2.外形：蓝色红色基调，显眼愉悦

便利蜂店外形

“便利蜂”的分店商牌主色彩采用白色，文字为红色，红色铺底并标有“24HOURS”小时字样，视觉上显眼并给人愉悦之感。进店的玻璃门上以图片方式标明着店内的服务：陌陌支付、支付宝、WIFI、便利购及配送。据悉，每家门店也都对外张贴着打折及急聘信息。

走入店内，头上挂满了黑色、绿色的彩旗，靠墙的货架上则贴满了小胡蜂状的汽球，开张气氛非常浓郁。

便利蜂分店张贴的服务提示

3.布局：展现便利休息区无坐椅

每家“便利蜂”店的布局相像，旁边处是饼干、干果，店员解释说这与情人节当日开张有关，布局尚不会调整。纸巾、卫生巾等常急用的商品也摆在入口处，展现“便利”。付钱台上面便是热食区，包括各类早点、炸品、关东煮、玉米、地瓜等，口味与其他便利店相差无几。各类饼干、饮黄酒品，饭团便当、沙拉面包则满足不同用户需求，早餐有炒饭和各类煮饭。

便利蜂店内布局

坐落上海街银科大楼一层的便利店有上下两层（并不是每家便利蜂都提供休息区），各130平方，二层为休息区，可以点各类热饮和面类，烤肠等食物机器已备好，目前还没有上店。而所谓休息区不过是提供给你们一个喝水的地方而已，有椅子，没桌子。店员告诉小编：“便利店不同于快餐店，没有提供一个可以坐出来聊天的环境，这样在早晨客流量大的时侯人员能快速流动。”

便利蜂店内休息区

4．选品：选定高品质进口乳品，

同时发展自有品牌

目前，便利蜂的商品主要分为两类：自取式货架陈列商品（包括手动奶茶机机打啤酒）和须要人力帮助获取的热食。就直观体会而言，后者相较通常便利店商品主要有三类特征：店内有许多高品质（进口）乳品、部分商品总价较高、拥有便利蜂自营乳品（蛋糕、便当等）；前者类似全时、7-11等竞品，推出可自选搭配的盒饭、饺子、点心和关东煮等热食。

便利蜂店内商品

5．定价：中高档路线，瞄准中高收入群体

便利蜂与其他竞争对手相比，尽管一些熟悉品牌售价持平甚至略有增加（例如康师傅冰绿茶2.9元、550ｍｌ百事可乐3.2元等），但在核心陈列区域内摆放了许多品牌折价较强的进口休闲乳品（例如进口果干、哈根达斯披萨和老饕说、乐纯等在年青消费群体中拥有较高著名度的创业品牌）。

6．购物体验：以“扫码支付”为特色，

兼具自提和送货上门

便利蜂便利店目前存在４种购物模式，其流程总结如下：

Ａ．到店购买交由店员结算：与通常便利店购物流程相同

Ｂ.到店购买自助扫码支付：下载便利蜂App－选择“扫码购物”－联接分店WiFi／扫描分店二维码－自助手机扫描商品条码－线上支付（支持支付宝和陌陌支付）－提货离开

便利蜂APP付钱页面截图

值得注意的是，目前该模式仅支持９件及以下的商品购买，超过９件商品依旧须要传统的人工扫码结算。

Ｃ．线上购买限时自提：下载便利蜂App－线上商城购买支付－选择距离近来的便利店－24小时内抵达提货

Ｄ．线上购买送货上门：下载便利蜂App－线上商城购买支付－填写配送范围内的接收地址－送货上门（不满意商品可当场退款）

店内WIFI覆盖，帐号密码都设为“bianlifeng”，各店通用，非常便捷。据了解，假如开张期间到店首次消费，扫码下载“便利蜂”APP后即可享受鲜食八折让利。付钱只需摇一摇手机，便会出现付钱的二维码，一扫即可。

便利蜂店内电子显示屏

据悉，店内各货架的右上方还会有一个iPad大小的的电子显示屏，屏幕会手动切换画面教你怎么扫码购物，纸质分店二维码在店内随处可见，开启“扫码购物”后，用户可享受付钱不排队的洒脱体验。

7.营业状况：人气火热，每周线上订单超3000

刚才开张的新鲜感，加上购物便利以及支付手段符合现代年青人消费习惯，开张仅三天的便利蜂便积累了超高人气。

高峰期的客人大多是下班族，来这儿买早点或自提中午，还有一些是寻着新鲜来逛逛。“我和朋友们如今早晨傍晚都在这里买，主要是图个便捷，晚上想简单点就下单自己来拿，虽然订餐还要等好久。”在附近下班的张男士说，她早已算是这儿的老顾客了。

临近傍晚便利蜂内结帐处

不过，因为每家便利店不过100多平，仅工作人员分布在收银、接单、鲜食区等各处的就有10几个，再加上货品繁杂，小小的便利店在高峰时变得有些拥挤。

据了解，店面每晚的线上订单都超3000单。我们从店员那儿了解到，每天九点多，线上订单就开始多上去，“都是周围下班的白领，很近，大多都是到店自取，300米以内我们可以配送，不过现今高峰期的时侯还是有点忙不过来。”

体验出来可以看出，便利蜂现在正按庄辰超的预期发展逐步进入轨道，近日，庄辰超也请来台湾方面专家来指导便利店的经营。不过，相较于AmazoGo宣传片中展示的人脸辨识、摄像头追踪等黑科技，便利蜂目前所应用的新技术手段更多是比较轻量级的，期盼便利蜂在完成原始积累以后，继续通过技术革新进一步优化购物体验、提高经营效率、降低经营成本。