白玉菇生长习性及出菇技巧：广东汕头种植经验分享

近期，白玉菇的生长状况受到了广泛关注。在广东汕头地区，众多种植者分享了他们的种植体验，结果显示成效不一，而这些经验中反映出的白玉菇生长特点引人深思。

白玉菇的菌丝体习性

白玉菇菌丝体的生长对温度变化较为敏感。在广东汕头的种植条件下，众多种植者普遍反映，菌丝体在20至24℃的气温下生长最为适宜。这一数据至关重要，不同区域的气候差异可能会对白玉菇的生长产生显著影响。此外，培养基的含水量也是决定生长状况的关键因素，以60至70%的含水量最为理想。种植者通过统计发现，在一百个样本的白玉菇菌包中，若含水量偏离上述比例，菌丝体的生长速度将显著减缓。同时，维持空气相对湿度在60%左右对菌丝体生长较为有利。

汕头地区的一些种植者指出，当菌丝颜色从纯白变为灰或土黄，预示着香菇即将成熟。这一颜色转变是生长阶段的关键标志。种植者对这一颜色变化尤为重视，因为它直接影响到香菇的产出情况。

出菇期的情况

菇类生长至适宜阶段，最适宜的气温大约为16摄氏度。在汕头地区11月的种植实例中，当湿度维持在80%左右时，菇类生长情况较为理想。然而，存在一个亟待解决的问题，部分种植者反映白玉菇菌包生长出菇较为困难。例如，某些菌包在收货后需经过十余天才开始出菇。种植者对此表示疑虑，认为可能与脱袋操作有关。根据一位种植者进行的8个菌包实验，脱袋后的菌包出菇时间平均比未脱袋的推迟了约5天。

某些菌包出现了不寻常的现象，其中一端在阴暗潮湿的环境中菌丝茂盛，而另一端在有光通风处呈现土黄色。这一现象显示，除了温度和湿度，光线及通风条件同样对菇类生长有显著影响。

第一茬产量与质量

自11月22日至11月28日，对白玉菇的生长状况进行了详细记录。11月22日重新套袋后不久，菇类开始生长。然而，在这一生长周期中，部分菇类生长速度不均，有的快有的慢。至11月27日，部分菇簇生长数日后便枯萎。此外，第一茬的产量普遍不佳，部分种植者表示其产量甚至不足香菇的一半，且种植周期较长。在采收过程中，白玉菇的品质亦不尽如人意，如一些种植者所述，其培养的菌柄细弱，与宣传图片存在较大差距。

11月28日，白玉菇达到6至8厘米长度时适宜采摘。然而，采摘过程中存在疑问，需注意菌褶下的菌环是否应去除，此外，存放过久会导致液化，且烹饪后口感不佳。

菌包的后续处理

采收环节的处理对后续种植至关重要。在汕头地区，种植者通常会将采收后的菌类进行晾晒，随后存放在黑暗且封闭的环境中培育约半个月。在此期间，可能会有新的菌菇生长，即便是露出头部的菌菇也应被移除，因为它们无法继续生长。这种操作要求种植者具备细致和耐心的态度，一旦疏忽，可能会对下一批菌菇的生长产生不利影响。

在半个月后执行注水催菇操作，若缺乏注水设备，可将菌包浸泡于水中，使其重量增至2斤（相当于原重量的2.6斤），随后重新套上袋子，经过三天即可收获第二批次。

第二茬的发展

2022年1月5日至1月11日的数据表明，这批作物的生长状况与以往存在差异。整体品质有所提升。然而，种植者需保持警惕，尤其是在高湿度条件下，务必加强通风。即便不喷水，也应避免空气流通不畅，以防发生难以预料的状况。

白玉菇菌包的特点

在种植过程中，白玉菇菌包的显著特性被观察到。其不易霉变的特性得到了种植者的普遍认可，这在众多菌类菌包中显得尤为突出。不过，其缺点同样明显，菌盖容易腐烂，这要求种植者在储存与培育过程中需更加细致。此外，针对白玉菇这一种植成本较高且问题较多的食材，我们向广大读者提出疑问：对其商业种植的前景，您如何看待？欢迎在评论区展开讨论，并请不要忘记点赞和分享这篇文章。