冬季火锅消费旺季来临，餐饮商家如何抓住黄金季机遇

冬季期间，火锅市场异常火爆。众多火锅品牌通过抖音平台捕捉到了商业机遇，成功吸引了消费者。其中，一些品牌在三四线城市年轻人中的市场份额得到提升，另一些品牌则实现了顾客群体的扩大。这一现象标志着餐饮业在拓展客源方面的新动向。

餐饮行业竞争大

餐饮行业每年吸纳新成员，如同新鲜水流般推动行业变革。与此同时，租金、装修和食材成本逐年攀升。众多餐饮品牌，无论连锁巨头还是街头小店，都承受着成本压力。为了生存与发展，吸引顾客成为关键。以某商场为例，部分品牌通过广泛展示物料，成功吸引了顾客的注意力。

餐饮业的发展依赖大量消费者的支持，面对成本压力，只有吸引到顾客，企业方能持续运营。在此艰难的生存挑战中，众多品牌纷纷施展各种策略。

抖音成为获客新平台

目前，抖音已成为火锅业吸引顾客的重要工具。众多火锅品牌在该平台取得了显著成效。在抖音生活服务平台上，部分品牌仅用4天直播便实现了销售额过亿的业绩，另一些品牌直播带货增长高达1202%。这些数据充分证明了抖音在促进品牌与消费者连接方面的强大效能。

抖音平台助力火锅品牌向消费者展示独特魅力。产品特点、服务质量及促销活动等信息，均可迅速传递至目标受众。此高效推广手段深受众多餐饮企业喜爱。

三四线城市年轻客群潜力

三四线城市中的青年群体展现出与众不同的生活步调。他们通常享有较为悠闲的工作节奏，使得平日里拥有更多的闲暇时间。例如，海底捞便敏锐地捕捉到这一特点，特别推出了暖冬工作日的双人套餐。该套餐在火锅旺季以及平台补贴的加持下，价格低于200元，性价比极高。

数据显示，抖音官方直播助力海底捞吸引38万用户下单。此举使得三四线城市年轻人群体的覆盖面扩大，该品牌用户成交比例增至30%。这一现象表明，三四线城市年轻消费者构成一个潜力巨大的消费群体，为餐饮行业提供了新的增长空间。

利用特殊时机拓展

诸多品牌擅长捕捉特定时刻或事件以拓宽其业务版图。例如，八合里在16周年纪念日，即11月6日，于抖音平台实施重点推广，特别针对新区域展开拓展。此策略为其带来了新增的消费者群体。此类特殊时段的营销举措，目标清晰，能够精确吸引大量新顾客。

在具有纪念意义的时刻或特殊事件期间，品牌通过开展运营活动，能有效提升其知名度，扩大目标客户群体。此举对于品牌的进一步发展至关重要。

特色内容吸引顾客

特色内容能够有效吸引消费者。七欣天通过短视频展示了螃蟹现捞的全过程，直观地展现了海鲜的新鲜程度。这种溯源体验吸引了追求新鲜食材的年轻群体，他们在抖音平台上对七欣天的海鲜锅产生了浓厚兴趣。

新一代消费者对食品质量的理解正在更新，牛肉、羊肉和海产品被看作是高端商品。商家精准捕捉这种消费趋势，创造富有吸引力的营销内容，这成为他们在拓展客户基础过程中的关键工具。

熊喵来了的成功之道

熊喵品牌火锅，源自川渝地区，在华北与东北市场迅速扩张，目前拥有292家分店。该品牌致力于全国范围内搜寻优质食材，其中非遗龙须笋和太阳鱼籽虾滑成为热门产品。各线下门店在出餐区对食材进行明确标注。

抖音平台上的该餐饮品牌，作为东北地区首个实施品牌升级并举办发布会的企业，随后联合举办了9周年生日会的直播活动。这一举措显著提升了非粉丝用户的购买贡献，非粉丝用户的成交比例达到了73.6%。

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