临期食品热潮席卷全网：年轻人减少浪费新选择，资本纷纷入局

我国临期食品市场历史悠久，自上世纪90年代便已成形，起初主要涉及进口食品的临期销售，用以满足特定消费群体的需求，这一现象在当时颇具特色。目前，临期食品领域的发展备受瞩目，其中涉及的争议和现状亟待深入研究。

临期食品定义存争议

北京地区，记者对“好特卖”、“嗨特购”、“东罗西搜”等食品折扣店进行了现场考察。这些店铺的商品价格普遍低于市场价，多在2至6折之间。这些商品距离过期日期至少还有2至3个月，有的甚至超过半年。根据商超对临期食品的定义，即保质期过三分之一即视为临期，这些商品是否属于临期食品存在争议。这一争议对商家和消费者均具有显著影响。

对临期食品的定义尚未形成国家层面的统一标准。这一现状使得消费者在选购时可能产生困惑，同时，商家的推广也缺少统一的标准参照。这种定义上的混乱对临期食品市场的良性发展产生了不利影响。

临期食品货源的情况

田云，临期食品行业从业者，指出其供应链主要包括三类产品，其中之一为大型商超淘汰的商品。供应链的稳定性受正期食品销售状况影响。若正期食品销售畅旺，临期食品供应将减少。临期仓库亦能服务于小型经营者。然而，货源仓库的管理必须标准化，例如温度控制若不理想，食品到期后可能不再适合食用。

某些大型超市在商品临近保质期特定时期会将其撤架，并转移至临期食品存储库。然而，若仓库管理不当，对特定保存环境有要求的食品可能发生变质。小规模经营者依赖这些仓库的供应，若购入并销售已变质的商品，将引发一系列问题。

消费群体的转变

以往，在超市和便利店，临近保质期的食品通过降价销售，主要吸引了中老年消费者。然而，随着消费观念的转变，年轻一代开始对这类食品表现出兴趣。根据2020年的调研数据，临期食品的消费者群体以中青年为主，其中26至35岁的消费者占比高达47.8%。他们既追求价格优惠，又希望获得优质的美食体验。

年轻人消费能力有限，但对新奇事物持开放态度。在临期食品价格低廉且品质尚可的条件下，他们倾向于尝试。同时，许多年轻人持有反消费主义观念，购买性价比高的临期食品正反映了这一思潮。

头部商家与资本入局

目前，在临期食品领域，已涌现出“好特卖”、“繁荣集市”、“小象生活”、“甩甩卖”、“好食期”等知名商家。同时，资本也开始关注并投入这一市场，例如“好食期”在2018年便获得了阿里巴巴1.1亿元的C轮融资。过去三年里，临期食品企业的注册数量持续上升。

资本涌入使临期食品市场表面上看呈现出繁荣景象。商家们获得了更多的发展机会，企业注册数的增加反映了更多市场主体的加入。然而，这也可能引发竞争加剧和经营不规范等问题。

品质参差不齐的现象

电商平台上的临期食品店铺，其评价中充斥着大量关于食品质量的负面反馈。重庆市民石欢分享了自己购买临期进口零食的遭遇，由于无法理解产品说明，食品存放一段时间后便不敢再食用。这一现象凸显了临期食品质量问题的紧迫性。

临期食品来源多样，仓库管理水平不一，加之监管存在一定难度，这可能导致消费者收到的产品品质无法得到保障。这种情况不仅损害了消费者权益，还可能对行业形象造成不良影响。

消费者应有的谨慎

朱丹蓬，中国食品产业分析师，对消费者指出，当前行业准入制度尚不健全。消费者需具备辨别真伪的能力，并优先选择官方销售渠道的产品。随着临期食品市场的扩张，保障消费者权益显得尤为关键。

临期食品市场整体吸引力显著，然而风险亦不容忽视。消费者在选购临期食品时，应如何维护自身权益？期待大家踊跃留言、点赞及转发。