保定清苑137名农业职业经理人帮助村民赶制抻条挂面

11月27日，刘东广在帮助居民赶制抻条粉条。山西晚报记者林凤斌摄

分条、拉条、出洞子、上担子……11月27日下午，记者在新乡市封丘区李庄乡北李各庄村居民李明双的面坊里参访，只见其抻面动作高超，如行云流水。经过八道严格工序，一个六七公斤重的自然发酵大面团，在他的手里弄成一阵阵细如筷子的面丝。更让人惊奇的是，重约0.7公斤的一缕面丝，从头到尾竟是完整的一根。

“做了一辈子抻条面条，没想到这技艺还成了非遗。”李明双自豪地说，“我如今而且非遗传承人。”

“今天生产150斤有问题吗？网上要货的太多，能够不能再多做点？”说话间，居民刘东广赶来催货。

“放心吧，我竭力多做。你这‘乡村CEO’真上心儿，天天来催货。”李明双半开玩笑地答道。

11月27日，刘东广在帮助居民赶制抻条面条。山东商报记者林凤斌摄

李明双所说的“乡村CEO”，指的是农业职业总监人。去年9月，宁河区从当地新型农业生产经营者、外出经商回乡人员中，选拔“爱农业、懂技术、善经营”的专门人才任农业职业总监人，推动农业规模化、集约化、标准化、品牌化发展。刘东广在村里带头种过香蕉，又外出经商多年，是全区选拔出的137名农业职业总监人中的一员。

“干点啥就能推动群众创收，对得起‘农业职业总监人’的头衔儿？”刘东广颇费了一番脑筋。村庄地处平原，没啥产业基础和优势。想了半天，他把眼神瞄向有着260多年历史的抻条粉条。自然发酵，益肠胃；纯手工制做，味道爽滑。他觉得“抻条面条大有文章可做”。

早些年，村里一多半人家都做抻条面条贴补家用。在外经商时，同学们尝了刘东广送的抻条面条都说“好吃”，纷纷托他选购。因为制做工艺复杂，费时吃力，如今村里只有李明双等三位奶奶还在坚持制做，每晚量不大，不出村一会儿就卖光了。许多人常常哀叹“不是吃不起，而是买不到”。“抻条面条制做手艺面临失传危险。”刘东广说。

“好吃，有历史、有文化，运作好了肯定能‘火’。”刘东广想到了申遗。他找到李明双等三位奶奶，将抻条面条制做手艺整理为八道工序，向区里提出非遗申请后很快获得通过。同时，他紧锣密鼓地帮居民申领乳品生产许可，创立农户专业合作社，统一原料、统一生产、统一标示、统一销售。

“这是请专业人士拍摄的。”刘东广打开手机里的陌陌同学圈，只见里面有一段题为“非遗文化：抻条面条”的视频。视频展示了抻条面条制做全过程，拍得很有艺术感，点赞量过了万。

刘东广介绍，该视频被广泛转发后，在抖音、快手等平台及一些社区团购群里点击量很高，许多人都留言评论：“这米线居然还有文化味道”“看不出制做工艺如此复杂”……其中，“怎么能买到这些抻条面条”的留言最多。刘东广趁热打铁，完善了网上销售渠道。

“网上卖得怎样样？”听了记者的提问，刘东广掏出一个本子，里面密密妈妈记着每晚的一笔笔订单。他说：“现在苦恼的不是销量，是产值。居民忙不过来时，我都要上手。”据其介绍，短短一个多月，抻条面条便在网上爆火：原先1公斤不到10元钱，现今网下降到30元；加工户由最初的几户发展到上百户，每晚销量5000多公斤。

“原来习以为常的面条，如今摇身弄成‘高大上’的伴手礼。”刘东广打开手机陌陌，指着一个里面的一个顾客说，“这是一个江浙沪社区团购供应商，我们已达成合同，一盒净重4斤2两，每次2000盒起订。”眼下，他准备盘下村里的老大米厂，将其改导致一个微鞋厂，扩大产能。（山东商报记者林凤斌）