冻虾：快手美味的懒人之光，Q 弹鲜嫩让你幸福感满满

虾，可以说是最适宜家里常备的菜品之一了，快手又好吃的「懒人之光」。

放在冰箱能保存很久，随时想加个肉菜，取出让它解冻一会儿，稍作处理能够下锅。

Q弹、鲜嫩的虾肉总能让人有满满的幸福感。

by 厨友@辛仝

鲜虾其实好吃，对于生活、工作繁忙的人来说却有点遥不可及。没时间去超市，即使去了，也发觉性价比不高。

为了厨友们的幸福每一餐，找到一款Q弹美味如鲜虾的冻虾，就是我司买手的终极任务！

by 厨友@屁屁的妹妹

做了不少市场督查，发现你们对冻虾的吐槽大多是以下几点：冰衣太厚，解冻以后都是水；肉质软绵绵的，一点不新鲜；煮熟以后缩水严重......

闯荡了十几年的资深买手，也表示好的冻虾，真的很难买。

直到发觉这一款，来自巴西的原盒进口白虾，鲜活捕捞、直接盐冻。

不仅个头大、而且我们在办公室直接清蒸着吃，口感都十分震撼：大写的鲜！弹！嫩！

厄瓜多尔鲜活捕捞，

鲜嫩Q弹吃得下来。

厄瓜多尔悠长的海岸线，地处南太平洋交汇处。海水干净无污染，还有丰富浮游生物，仿佛一个巨大、天然的海产养殖场

厄瓜多尔（Ecuador），位于南美洲。与赤道同名，也被称为赤道之国。

食客们耳熟能详的「南美白对虾」，原产地便在这儿，白虾也是这儿最主要的海产品之一。

本就优秀的种苗，在得天独厚的环境下，自然是茁长成长，新鲜捕捞出的虾肥嫩、紧实，几乎和手臂一样大。

不仅个头大，而且亲测煮、煎、烤、蒸，烹饪完成后几乎没有缩水，肉质仍然紧致细腻，大粒的牛肉，一口一口停不下来。

光说“大”，还不够具体。在订购虾制品时，大家常常会听到【20-30】、【30-40】这样的数字标示，什么意思呢？

它们意味着这一批虾的平均重量和大小，数字越小，个头越大：

【20-30】，意味着每公斤虾有20-30只

【30-40】，意味着每公斤虾有30-40只

我们实操出来，不少同学也拿回去测试了，30-40尺寸的白虾，是自己在家做饭最能获得满足感同时性价比也最高的选项。

只只细腻Q弹，鲜味浓厚，绝了。

单只盐冻，无冰衣

只只分离易拿取。

除了原料好，怎么保鲜更是冻虾好不好吃的决定性因子。这款进口巴西白虾，采用市面比较稀少的盐冻锁鲜工艺。

盐冻的流程大致是：

鲜活捕捞-运回鞋厂-分拣-装篮-过高温卤水冷藏（耗时10多分钟左右）-包装。

在冷藏过程中，新鲜的虾肉遇盐后，肉质和味道会显得愈发紧密，同时将水份、风味牢牢锁住。

盐冻工艺还有一个极佳妙处，真正煮饭的人会懂。

那就是在冷藏过程中可以做到只只分离，而不会像水冻的虾一样，整块冰冻在一起，想拿取的时侯十分费力。

【20-30尺寸】，by 厨友@红魔鬼小妹

但须要注意的是，盐冻工艺会使虾自带甜味，烹饪的时侯最好不放盐或则少放盐，根据自己的口味灵活调节。

虾是中国人饭桌上如何也少不了的美味，蒜蓉粉丝虾、油焖大虾、水煮虾、虾仁蒸蛋、虾仁时蔬……

替你做好菜品收纳，想吃几只就解冻几只的觉得，爽翻了。

养殖场源头管控，

顺丰冷链安全到家

这次给你们找到的进口商，不是层层叠叠的经销商角色，他们在进口白虾领域已有20年的经验。

并且还能在原产地养殖场进行源头管控，保证每一批进口虾的质量。

图片来自网路

供应白虾的养殖场，人工定期检查水质，所以你们不用担忧核幅射污染问题。

国家出关前就会进行检疫，并且有即将的报关单，食品安全有保障。

因为有多年的经验，所以国外供应链也非常靠谱。在巴西单只盐冻后，整盒包装直接运输至国外，再通过圆通冷链直达你家。

不掺坏虾，连水和冰块都几乎没有，你买到的都是分量爆棚的虾肉。

厄瓜多尔的盐冻白虾，完美保留了深海虾的鲜度和弹性，绝非国外的饲养海虾可比。

近期由于中国-厄瓜多尔自由贸易协定的订立和生效，进口白虾的价钱有所增加，正是老饕们的大好机会！

二十几块钱一斤的价钱，吃上右手大的海胆，不要太香嗷～

他们也喜欢这只白虾。

“虾还是好的，新鲜！肉大”

by 厨友@李婧

“买的20-30。又大又紧致又细腻。准备复购～”

by 厨友@红魔鬼小妹

“感觉刚从冰柜拿出来就到我手上了，还冻的梆硬，本来天气热还提心吊胆怕收到不新鲜了呢，大大的赞”

by 厨友@乌默默

“嘴刁从来只吃活虾的弟弟都夸口感很好的很弹，看来确实是活冻的”

by 厨友@屁屁的妹妹

“虾又大又白，很新鲜，分量也很足，非常好”

by 厨友@阿斯旺

! 来点好气味!

南美 · 厄瓜多尔白虾

【30/40尺寸】

￥84.9/1盒（3.3斤）

￥163.8/2盒（6.6斤）

【20/30尺寸】

￥95.5/1盒（3.3斤）

文末扫码领新人券，再减￥3

生产日期：2024年1月

保质期：24个月

存储方式：-18度冷藏贮存

包装形式：双层锡箔保温袋+加厚带卡槽保温箱+2个冰袋+2个干冰

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