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如果有人告诉你，你可以通过制作粗粮糕、炸丸子、炸包子、辣白菜、蘑菇酱、腊八蒜等小吃和咸菜来吸引超过200万的粉丝，你会相信吗？而这正是发生在抖音用户元哥的故事（用户ID：学点心找一元哥）。

袁哥是山西晋南人。 20多年前，16、17岁的他和村里很多年轻人一样，到北京，儿子继承了父亲的生意，开始做饼干。小本生意。随着岁月的流逝，元哥已经遍及小吃、陕北面食、山西面馆、兰州拉面以及各种快餐和街头小吃。

后来，一次偶然的机会，元哥接触到了抖音。没想到，袁大哥竟然这么做了，竟然成了抖音粉丝们喜爱的美食达人。

01.

800多个短视频

获得超过1000万网民点赞

玉米面、面粉、酵母、鸡蛋和水等原材料整齐地排列在碗里的长桌上。将鸡蛋、酵母和糖依次倒入另一盆温水中，充分搅拌，最后将一份面条和一份水放入同一盆中。套上保鲜膜，一会儿就醒了。

然后，煎锅上淋了一层豆油，一个个黄色的小面团从原哥手中挤出，送入锅中。几分钟后，一锅热气腾腾的可乐和嫩玉米饼从烤箱里出来。 .

与这个点心小视频类似，袁大哥在抖音上发布了800多个视频，获得了超过1000万网友点赞。

袁哥早年从亲朋好友那里学到了一些点心技巧。他花了数千美元的学费来学习如何和别人一起做麻辣烫。学习后，他不得不远离别人。开店避免竞争。元哥感叹以前学一些手艺太难了。

当时，他没想到有一天他会成为别人的老师，成千上万的人会向他学习。

大约三四年前，处于开煎饼店阶段的袁大哥，被朋友拉着去吃面店。朋友说这家店是抖音买的，生意很火爆，我们也去学习一下吧。

结果他们两个去店里发现短视频是酒鬼发的，不是酒鬼。面条在当地卖得很好，主要是因为它们很便宜。年轻的老板也以此为亮点。 抖音直播来收徒吧。

回到家里，元哥也模仿并尝试发了几段关于煎饼的短视频，他的抖音之旅就这样开始了。元哥发现很多人对他的内容真的很感兴趣，没过多久他就刷到了很多美食店老板，很多人都在拍短视频，同时直播收一些徒弟。

这种内容看了很多，元哥的心也活了。他知道自己最缺的就是手艺，所以他也试着去管理自己的内容。哥哥一边做直播，一边收徒弟，培养他们的食技。

刚来北京的时候，他在北京租了一家小店做生意，地价很贵。随着直播在抖音上学徒，生意越来越大，加上直播也不受地域限制。他干脆把网店搬到了河北，把北京几家小店的生意都托付给了亲戚。

在河北，袁大哥租了1000多平米的两层小楼，拉小团队，重点招学徒直播，这种模式相当于开了更大的实体店店里，让学徒们学习和实践，在练习手艺的同时，还可以与顾客零距离接触，增加体验。一条街有70多家商铺，原哥家销量排名第一。

袁哥坚持说，徒弟来了之后，除了课程的打包学习外，还有吃住，实体店无限修炼是很重要的。店铺学习真正的手艺，不仅如此，还包括业务的全过程，包括与客户的接触等等。

02.

从学校回来的粉丝卖了成吨的辣椒酱

袁哥在抖音直播收徒的能力越来越好了。事实上，一开始，他并没有头绪。他主要发短视频，炫技。既没有制作过程，也没有详细的教程。后来他发现，要想快点涨粉，必须发更多有价值的内容，比如一些能给人带来快乐的笑话，或者一些能给人带来灵感的知识或技能。

掂量了一下，袁哥觉得自己没有搞笑的天赋，就来点干货吧。他开始对美食视频进行提炼和润色，比如开始制作菜肴的详细教程，让想学的人看得懂。

在此之前，袁大哥还负责北京华联、超市、美联美等大型连锁超市的主食厨房，能做出清蒸、油炸、油炸等100多种糕点。水煮、油炸等，这在业内是非常少见的。他很有名，所以拍短视频对他来说并不难。内容的质量也让粉丝很信服。

2019年，抖音邀请袁哥参加研究讨论。在现场，他遇到了一位美食主播，聊起了付费内容。抖音是做内容的，没想到抖音的副业这么红火，干脆辞去了主厨的位置，专心做付费内容。

与这位专家聊完之后，元歌的付费内容之旅正式开始。他觉得粉丝必须为每一个付费内容感到物有所值。同时，他对付费内容还有另一种理解，那就是付费内容本身就是在宣传自己。只要内容好，大家都会给你点赞。

比如袁大哥在教学过程中设置了很多美食选项，每个选项几乎可以支持学徒独立开店的需求。让袁哥觉得特别有成就感的是，有的粉丝通过学习自己做了小本生意，而且非常成功。据悉，一位宝妈在直播间向他学习制作辣椒酱，然后尝试以每瓶250g一瓶的方式在社区推广。刚一上市，就供不应求。这样的辣椒酱深受她的喜爱。卖了好几吨。

随着直播的经验越来越丰富，元哥将内容划分得更细。比如开播前，他会向粉丝解释今天是家庭版还是商业版，供粉丝选择。 这两类付费内容，前者让粉丝学习制作手艺在家生活十块二十块钱，而后者是开店的特殊技术——需要几千块钱才能学会的内容在实体店，在原哥直播间用300块钱学的。另外，元哥还有很多大课程，现在每门课程的销售额都在20万以上。

以前，他每晚6点准时直播，一次播两三个小时，坚持了两三年。后来，抖音给了他一份粉丝画像的统计数据。他发现晚上 7 点 10 分左右粉丝最活跃，于是将 直播 的时间改为 7 点。

通过抖音的讲座，有很多粉丝想向他学习。他们可以随时在线学习和使用，无需千里迢迢到线下，减少了很多流程和风险，一石二鸟。

03.

兼顾家庭和事业

一石二鸟

“以前学一些手艺有多难？除了学费高，还要请人吃饭看脸。现在，通过抖音，任何人都可以学，只要当你认出一个主播并相信他，你就可以很容易地学习真正的食物技巧。”元哥觉得付费内容比之前的直播学徒方便多了。

今年5月14日，袁哥参加了由抖音泛生活发起的“超新星计划”付费内容专场。课程日夜分别准备和录制，包括粉丝福利课程《自助红烧面》，即东北系列十余种卤汁，外加全套技巧如作为面条的生产和成品的销售和展示。售价 8 元，这样的食谱在 直播 活动中卖出了 2000 多份。

据悉，“超新星计划”是一个抖音泛生活垂直品类，旨在帮助食品、旅游、母婴等泛生活领域的短视频创作者，实现从0到1的变现。凭借官方提供的运营经验和流量支持，此次元哥的销售额突破100万。此前，元哥平均每款游戏的销售额为直播，付费内容的销售额在30万左右。 .

除了官方的支持外，他认为自己目前的成功是因为他与粉丝建立的信任。 “想要长期发展抖音，就需要用心去做，时间久了，大家都能感受到你的诚意。每一个粉丝心里都有一个钢鳞，谁好“谁是坏人。我知道。”袁说。

他还给自己制定了一个计划，去全国各地的实体店学习技术，拍摄成付费内容，低调教给粉丝。

随着抖音的深耕，元哥的生活和选择都比以前平静了许多。

几年前在北京谋生的时候，袁大哥没有时间和精力照顾家人。有粉丝和付费内容，可以养家糊口，所以我干脆在家里装修了两个美食直播间和两个厨房，专门用来拍摄直播。现在一切都搬到了网上，袁大哥不仅可以照顾父母和孩子，还可以兼顾生意，一石二鸟，兴旺发达。