短视频时代，餐饮人如何应对？投放 or 运营策略该如何选择？

张泉灵关于“被社会淘汰不予告辞”的言论警示餐饮界，短视频已然成为了餐饮市场新的竞技场。在这无法阻止的浪潮中，餐企该如何调整方向呢？原文提问：是顺势而为妥当，还是寻求突破更为可取?

现今社会中，短视频正逐步成为价值卓著的推广途径，尤其在餐饮业领域起到举足轻重的作用。其意义并不仅限于多样化地展示各类美食，更多的则是增扩商家品牌影响力及提升销售额等。然而，众多餐饮从业者对此认知不明，只是简单将短视频视为获取高关注度的捷径，实则这其中涉及诸多复杂操作流程。

从账号定位到内容策略

在短视频领域，精准的账号定位乃成功的关键因素，然而餐饮业却常常忽略该环节，导致账户信息繁琐混乱，难以吸纳固定的粉丝群体。精确的账号定位不仅仅是确立主题，更深层次的是深刻理解受众的兴趣与需求，进而创作出能够引起公众广泛共鸣的优秀内容。

精彩的内容策略至关重要，餐饮业应避免误区，仅仅依靠常规运营视频无法赢得消费者的认可，明确规划和设定目标才能取得预期成效。例如，可通过传达积极向上的企业文化和员工故事，打造自身特色品牌形象。以知名品牌徐记海鲜为例，精心制定的内容策略赢得了众多拥趸，从而大幅度提高了品牌曝光度。

时间管理与团队建设

在快节奏的餐饮服务业工作场景下，如何分配时间进行短片制作无疑是众多餐饮行业人士所面对的一大难题；然而，只要巧妙地安排时间并严谨地管理零散时段，就能有效解决这个问题。

餐饮行业中，团队协作至关重要。许多从业人员对短视频理解片面，只将其视为个人表演的平台，却忽略了团队合作的必要性。面对日益激烈的市场竞争，单打独斗的策略已经不合时宜。构建专业的短视频制作团队能够显著提升作品品质与经营效率。尽管团队建设需投入成本，但其带来的收益却相当显著，也十分丰富。

平台算法与推荐机制

熟知短视频平台的算法与推荐原理是关键要素，然而餐饮行业中的部分人员对此尚未充分认识，导致产品宣传未能达理想效果。因此，深度理解并运用该等规律至关重要，有助于提升内容策划及其营销推广的精确性。

推荐算法是提升视频展示度的关键要素，然而许多餐饮行业从业者却对此存在误区。实际上，仅靠优质视频难以获取显著曝光，其背后隐藏着复杂的推荐机制。该机制不仅取决于用户的兴趣偏好，还包括行为特征等多个维度。唯有深入洞察这一机制，才能制定出切实可行的营销策略。

广告投放与用户转化

在餐饮业广告投放大环境中，一些企业由于对这一领域认知有限，导致营销预算未能产生理想收益。然而，广告投放的意义不仅在于购买流量，更需要精心制定和实施精确的策略以实现投资回报率的最大化。

始终将用户体验置于核心，着重于客户转化。一些餐饮从业者过于注重粉丝积累，却忽视了顾客真实转化，这在短视频操作中堪称失误。短视的核心在于吸引消费者购餐，以提高销售业绩。达成此目标方能体现优秀的短视频策略。

短视频与直播的结合

短视频与直播的融合已逐步引领短视频市场消费潮流。直播对于餐饮行业至关重要，其实时互动性有助于增加客户黏度，并可灵活开展促销活动以提高销售额。抖音新开发出的POI地址及商家页面功能为餐饮业的营销策略提供了更多选择。

然而，短视频与直播并非只是单纯的结合，而需深度筹划及精细化运作，方能发挥二者各自优点，取得理想的营销成果。

实战训练营的价值

餐饮行业在应对短视频运营复杂性的挑战上尚有不足，针对此难题，餐饮老板内参联合大鱼餐饮学院特别邀请了知名机构南禾传媒的创始人何项俊先生，共同主办在线培训课程——《30天短视频及直播带货实战训练营》。

本培训课程提供了全面、系统化的教学资料，尤其注重实践操作与实践演练，以及激烈的PK环节。通过为期30天的深度学习，餐厅从业者将能够逐步掌握短视频制作以及直播领域的关键技术，如账号精确定位、内容策略制订、精准广告推广以及高效用户转化等，从而达到全面的技能提升。

总结与思考

伴随着短视频的热潮，餐饮业面临着多元挑战与机遇。唯有充分准备，方能立于不败之地。针对短视频对餐饮产业带来的深远影响，敬请在下方留下宝贵见解，携手探寻短视频时代餐饮创新策略。