云南野生菌价格高于往年，多因素致省外销量大增

在本年度，云南野生菌在线上广受欢迎，成为网络美食焦点。但市民注意到，野生菌的价格显著攀升，引发猜测：这或许是因外部需求激增所致？业者和市场管理人员均证实，较去年，野生菌价格上升，且省外销售额显著增加。

野生菌价格波动大，市民直呼“吃不起”

秋末临近，野生菌种数量回落，价格起伏显著。上周，见手青报价超700元/公斤，本周有所回落至百元以上。而青头菌价格则逆势攀升，本周优质品每公斤升至220至230元，上周相同品质仅为150至160元。市民李先生反映，去年8月，品质普通的见手青每公斤售价在90至100元之间，但今年已攀升至120至130元/公斤。高价现象可能与菌种数量及市场需求有关，与疫情期间相比，今年市场人流更为活跃。

殷先生提到，手青菌产额逐日递减。目前日产量约为20公斤，旺季时可达百公斤以上，上周减少至约10公斤。尽管上周高质量青头菌售价达120元，现时售价已升至二三十元。随着生产后期库存大幅下降，优质菌种稀缺，价格亦相应上涨，特别是老客户需求旺盛。鸡枞菌销售周期长，可持续至11月，现时降价归因于产量上升及旅游旺季落幕。

省外需求大增，野生菌成“网红”

云南省今年的野生菌备受欢迎，吸引了众多省外消费者。贺女士透露，见手青的省外购买者大幅增加，纷纷添加微信。众多顾客直言因网络视频产生兴趣，特地挑选新鲜野生菌。长期从事野生菌批发的马先生表示，自上市以来，他每日向省外发送大量货物，主要供应酒店和餐馆。今年订单量比去年增长超过三分之一，日配送量平均达300公斤。

翟占世，木水花市场主管，透露自9月起野生菌供应显著减少，市场日销量稳定在250至260吨区间。鸡枞销量冠绝，高达20吨，其次是松茸15吨，青头菌16吨，见手青6至7吨。总经理成爱丽指出，今年云南干旱延误了野生菌上市，省外菌源供给增多。尽管夏季本地菌量有所回升，但数量稀少且价格高企。成爱丽进一步强调，尽管供应量较往增加，但受疫情冲击，市场需求激增，导致价格上涨。

市场供需失衡，价格居高不下

成爱丽强调，市场内40%的日销量流向省外，供需不平衡致使价格持续攀升。"本年度的野生菌不仅受到本地顾客的热捧，同时也吸引了众多省外买家的关注。"王先生评论道，尽管野生菌价格大幅上升，但消费者数量亦同步增长。"青头菌今季最高零售价突破600元/公斤，甚至超越了牛肝菌的价格。"李先生回顾称，去年8月，品质稍逊的见手青售价为80至90元/公斤，而今年已升至120至130元/公斤。

市场供需失衡，价格居高不下，市民直呼“吃不起”。

野生菌的未来：价格还会继续涨吗？

在秋季行进期间，野生菌储备逐渐减少，其价格走势吸引了市民和商贩的广泛关注。马先生表示，今年省外采购需求显著上升，增幅达三成，日均配送量需达300公斤。

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结语：野生菌的热潮还能持续多久？

近期，云南野生菌在网上备受追捧，但其价格远超市场预期，激发民众慨叹“难以承受”。野生菌热潮将持续多久？欢迎在评论区分享您的高见，并请您点赞、转发，一起探究这一现象。