竹筒奶茶火爆背后：食品安全与高售价引发的消费者关注

高价竹筒奶茶热卖

近期，新京报记者在北京南锣鼓巷和前门等知名景区进行了实地考察。结果显示，竹筒奶茶的价格普遍在30元左右，其中部分店铺的售价甚至超过了40元。一些竹筒奶茶店铺的日销量接近300杯，显示出良好的市场表现。在南锣古巷，共有8家不同品牌的竹筒奶茶店，竹筒奶茶被放置在显眼位置。尽管价格不低，游客购买的热情依然高涨。

产品差异不大

经过比较，竹筒奶茶在成本上因竹筒的使用而有所上升，但在其他方面与主流新茶饮品牌相差无几。在制作流程上，该店通常提供预先准备好的奶茶，而非像连锁新茶饮那样现场制作。有消费者表示，购买后感到失望，认为其味道平淡，且无法自行调整冰度和甜度，整体体验不佳。

难以成为长线生意

行业专家指出，竹筒奶茶主要在旅游区域销售，其商业模式较为单一，难以实现长期发展。目前，行业内知名品牌并未计划对此类产品进行深入开发。例如，网络热度较高的“茶色烟雨”仅有18家门店，且分布范围有限，主要集中在云南和浙江等地，整体规模较小。此外，其他新兴茶饮品牌也尚未有涉足该领域的计划。

热度背后的文化因素

年轮战略的创始人段北海长期关注新茶饮市场，他指出，竹筒奶茶之所以受到热捧，一个重要因素在于竹子所蕴含的文化内涵和其易于传播的特性，这使得它能够很好地融入茶饮之中。在此之前，竹篓、竹叶香等竹制元素也曾流行一时。竹子所呈现的清新自然形象，吸引了众多消费者，尤其是年轻游客的关注。

成本与售价不匹配

竹筒奶茶门店的租金相对较高，然而，其售价在与其他南锣鼓巷的连锁新茶饮品牌对比时，依然高出许多。在电商平台上，竹筒奶茶使用的竹筒是现场切割并即时发货，提供的尺寸和规格种类丰富。然而，这种成本的增加并未能合理支撑其高昂的售价，导致消费者对此表示不满。

行业趋势与品牌策略

新茶饮市场目前处于“内卷”的尾声阶段，各品牌均拥有独立的战略步伐，并不倾向于盲目跟随潮流。连锁品牌通常设定了特定的价格区间，而竹筒奶茶因成本和售价较高，尚未有知名品牌加入。多数品牌倾向于维持自己的研发步伐，致力于打造能够经受时间考验的标志性产品。

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