泰国菜发展报告 2023发布，地域突围多元化成最大亮点，社交平台热度高涨

近年来，餐饮及零食行业的发展引起了广泛关注。在众多子领域中，某些具体数据和趋势尤为引人注目。

东南亚菜泰国菜占比领先

截至2023年8月，在东南亚菜系竞争中，泰国菜展现出了强劲的发展势头。其门店数量占据了整个市场的47.8%，品牌数量则占据了53.2%，无论是从门店数量还是品牌数量来看，泰国菜均位居东南亚菜系之首。这一现象表明，泰国菜在中国市场上备受欢迎，人们对其酸辣口味的接受度相当高。在各大购物中心和街道上，泰国菜餐厅随处可见。凭借如冬阴功汤、咖喱蟹等特色菜品，泰国菜吸引了众多顾客。然而，未来泰国菜在中国市场能否继续保持这种增长态势，仍然是一个值得深思的问题。

九毛九赖美丽烤鱼扩张计划

九毛九旗下的赖美丽藤椒烤鱼拥有明确的发展蓝图。截至目前，赖美丽烤鱼已成功开设了五家新门店。在前期，相关负责人曾明确表示，他们计划先完善单店运营模式，然后再进行大规模的扩张。这种策略在当前竞争激烈的餐饮市场中显得尤为稳健。许多品牌在追求快速扩张的过程中，往往忽略了单店运营模式的建设，进而引发了诸多问题。赖美丽烤鱼的这种谨慎态度，或许将有助于其在烤鱼市场中脱颖而出。

西少爷抢夺早餐市场份额

孟兵，西少爷的创始人，公开表示意图占据南城香30%的早餐市场份额，并已开始实施。早餐市场，历来竞争激烈且备受瞩目，吸引了众多上班族和学生等庞大消费群体。西少爷凭借其独特的品牌特色和受众基础，而南城香在本地市场亦拥有坚实的消费者基础。西少爷的竞争能否取得胜利？这无疑是一场围绕早餐市场的激烈角逐。

塔斯汀门店扩张的带动效应

至7月下旬，塔斯汀门店数量已达到4500家，其中一年半内新增3500家。这一快速扩张趋势促使众多中式汉堡新品牌进入市场。在各大商业街区及写字楼周边，塔斯汀门店的建设场景随处可见。塔斯汀中式汉堡的独特魅力吸引了大量消费者尝试。其成功也引发了其他品牌对中式汉堡市场潜力的关注。然而，随着新品牌的不断加入，塔斯汀将面临怎样的竞争压力，令人期待。

麦当劳中国门店增长

自迈入金拱门时代以来，麦当劳门店数量从2017年的2500多家激增至2022年底的超过5000家，这一数字远超了原先设定的4500家目标。在国内市场，麦当劳实施了一系列营销和产品本地化策略。例如，推出了符合中国消费者口味的鸡肉产品。在持续扩张的中国市场，麦当劳在面临如下沉市场竞争等新挑战时，是否会对自身的运营策略进行调整？

瑞幸咖啡加盟版图扩张和库迪咖啡出海

瑞幸咖啡发展势头迅猛，截至7月底，其联营合作伙伴“带店加盟”模式已成功审核通过247家门店，且这些门店将在8月份陆续开业。公司董事长指出，在完成万店计划后，公司仍具备增长潜力。与此同时，库迪咖啡正加快国际化步伐，8月8日，其在韩国和印尼的首家门店正式开业，并计划在印尼开设至少400家门店，加拿大多伦多等地也正在筹备中。瑞幸在国内的加盟扩张以及库迪的海外拓展，均反映了咖啡市场的激烈竞争态势。面对这一竞争局面，其他咖啡品牌又将如何应对？

其他餐饮和零食品牌的发展情况

来伊份旗下咖已经拓展至400多家门店，并计划在接下来两年内增设独立门店。Tims天好在中国市场表现强劲，6月份同店销售额同比增长27%，并预计年底门店数量将突破1000家。南京本土中式炸鸡品牌腿老大成功获得400万元天使轮融资。零食很忙全国门店数量在6月份超过了3000家，而恰货铺子已开设800家。爱零食控股旗下恐龙和泰迪品牌的推出，标志着量贩零食市场的整合正式开始。元气与佟源记炸肉携手合作，共同推出特色套餐。这些品牌的成长揭示了餐饮与零食行业向多元化发展的趋势。那么，这些品牌在今后如何维持增长势头和竞争优势？

各界人士如何看待这些美食品牌的成长轨迹？期待您的宝贵意见与交流。同时，诚挚邀请您点赞并分享至朋友圈。