竹筒奶茶爆火：售价超 30 元，成本仅 2 元多，你会买单吗？

近期，新京报记者在探访北京南锣鼓巷、前门等知名景点时观察到，竹筒奶茶的价格异常高昂。这一现象引起了游客和消费者的广泛关注，同时也引发了广泛的讨论和争议。

竹筒奶茶高价售卖

北京的南锣鼓巷与前门地区，竹筒奶茶的平均售价大致在30元左右，部分店铺的价格甚至超过了40元。调查数据显示，某些竹筒奶茶店单日销量可高达近300杯。在南锣鼓巷，记者记录到共有8家不同品牌的竹筒奶茶店铺。尽管该区域租金较高，竹筒奶茶的价格相较于其他连锁新式茶饮品牌仍显得较高，这迫使消费者在购买时不得不权衡性价比。

电商平台显示，竹筒奶茶所使用的竹筒通常是新鲜切割并即时发货，其尺寸和规格种类丰富。此外，在旅游景点销售的竹筒奶茶，多数内部镶嵌有一次性塑料杯，且杯子的形状各异。

成本与商品差异考量

经过比较分析，竹筒奶茶在成本上因竹筒的加入而有所上升，但在其他方面与主流新茶饮品牌并无显著差异。该产品在口味和制作工艺上缺乏创新，未能提供独特的体验。例如，在甜度和冰度上，消费者无法进行个性化调整，这导致许多消费者感到不够人性化。有消费者反映，购买的竹筒奶茶口感与普通奶茶相似，性价比不高。另有一位消费者在武汉粮道街购买的竹筒奶茶，到手时奶油已融化，且味道不佳。

店内制作售卖模式

记者现场观察发现，顾客确认口味后，店员通常从操作台后方取出一杯预先制作的奶茶，而非连锁新茶饮的即时制作与销售模式。这种预先制作的方法可能对奶茶的口感造成影响，同时亦难以确保奶茶的新鲜程度。这一做法也是部分顾客对竹筒奶茶品质提出疑问的因素之一。

行业内品牌的看法

新茶饮品牌负责人向新京报记者透露，经内部深入研讨，决定暂时搁置竹筒奶茶项目。部分品牌亦明确表示，他们并无拓展竹筒奶茶的规划，产品研发遵循既定步调，较少盲目跟风流行趋势。段北海指出，当前新茶饮行业已进入“内卷”的后期阶段，各品牌拥有各自的战略步伐，除非产品能成为长期的热门，否则不会盲目跟随潮流。知名品牌通常拥有明确的价格区间，竹筒奶茶的成本和售价偏高，这成为了其他品牌不愿跟进的主要原因。

难成长期生意的分析

业内专家指出，竹筒奶茶主要在旅游区销售，以“一次性交易”为主，显然不适合长期经营。观察知名品牌的战略布局，以“茶色烟雨”为例，目前仅有18家门店，遍布云南、浙江、上海、江苏等地。这一规模与其他新兴茶饮品牌相比，显得较小。众多连锁茶饮品牌尚未计划涉足竹筒奶茶领域，这也间接表明其难以成为持续受欢迎的产品。

消费者的吐槽热点

在尝试竹筒奶茶后，众多消费者纷纷发表不满。部分消费者认为其味道平淡，且价格偏高。从外观上看，竹筒设计虽具特色，但内含的一次性塑料杯却引发环保担忧。更有消费者反映，携带竹筒奶茶逛街时，奶油容易融化滴落，带来诸多不便。这些不良体验导致消费者对竹筒奶茶的回购意愿降低。

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