春节预制菜销量攀升，背后却有诸多风险与舆论争议

春节期间，预制菜销量持续上升，同时引发了广泛质疑。食品安全、消费者权益和公众认知等多重风险议题成为热议话题，矛盾现象引人深思。

预制菜销量攀升

临近春节，电商平台的统计表明，专注于年夜饭的预制菜销售量持续攀升。在天猫等线上平台的年货节活动中，预制菜产品得到了大力推广。这一现象可能源于年轻人“自主选择，不愿受餐厅约束”的消费观念。这种方便快捷的饮食模式正逐渐融入现代生活，满足了快节奏生活的需求，并在市场中确立了其地位。此外，这也显示了市场在传统节日中对新型餐饮方式的接受度正在逐步上升。

预制菜市场虽呈现增长势头，然而消费者在选购时仍存疑虑。尤其在传统节日，人们更偏爱充满思念与团圆之意的现炒年夜饭，这种情感寄托与预制菜的工业气息形成强烈反差。

舆论关注的风险

预制菜品存在多种潜在风险。苗建信息发布的报告显示，消费者对健康、安全、口感和知情权缺乏保障所引发的价位问题表示了主要关切。公众对预制菜持谨慎态度，这可能与之前科技与人工操作、海天酱油双标等事件引发的添加剂疑虑有关。特别是在儿童和学生群体中，对食品安全和营养问题的担忧更为突出。食品问题直接关联健康，公众的谨慎态度有其合理之处。

伴随这些顾虑的是预制菜消费中可能存在的权益风险。比如，产品的质量与宣传内容是否一致等问题。由于消费者对预制菜的实际生产流程不甚了解，他们在购买时往往持谨慎态度，这一现象也制约了预制菜行业的迅速扩张。

舆论认知阻力

预制菜在进入餐桌的过程中遭遇了公众认知的障碍。由于受到诸如“合家欢”和“现炒”等传统饮食文化的观念影响，众多人在情感上难以接受预制菜。以天猫年货节期间的一个预制年菜广告为例，其展示的年轻人独自使用预制菜与家人视频通话的画面，遭到了网友的批评。人们心中对年夜饭的传统印象难以被预制菜所改变，这种文化认知上的差异构成了预制菜进一步推广的阻碍。

社交媒体上，众多网友将预制菜与不健康、营养缺乏联系在一起，普遍认为其不宜用于年夜饭。这一现象表明，预制菜要获得更广泛的认可，仍需付出更多努力。

辛巴言论引发争议

辛巴提出，预制菜是儿童饮食的首选，并强调其健康与卫生特性。这一观点一经网络传播，便引发了广泛的讨论。众多家长将孩子的饮食安全与营养视为头等大事。普遍看法是，为儿童准备食物应格外谨慎，而预制菜这类存在诸多风险和争议的产品，难以获得广泛认可。

辛巴的言论使得预制菜的话题热度再次攀升，将是否适合儿童这一争议焦点推向公众视野，进一步扩大了预制菜争议的公众关注度。

多种舆论事件暴露问题

2023年，多起关于预制菜的争议事件，包括“预制菜进入校园”、“袁记云饺使用预制菜”以及“辛巴将老干妈产品误称为预制菜”，反映出公众对预制菜的理解存在模糊甚至错误。由于缺乏统一的标准，众多消费者将预制菜等同于“外卖料理包”。在此不规范和不统一的标准框架下，消费者难以准确评估预制菜的品质。

认知差异引发舆论分歧，既定错误观念难以扭转，阻碍了预制菜行业的健康发展，导致预制菜企业遭遇信任挑战。

舆论存在不同声音

舆论普遍对预制菜持有疑虑，然而部分网友持不同观点，认为不应过分贬低预制菜，优质预制菜理应得到认可。若预制菜能确保品质、安全及营养，无疑能够满足众多对便捷饮食的需求。商家若能妥善回应消费者关切，预制菜有望获得更广泛的认可。

当前，预制菜领域在公众讨论中呈现出一种波动不定的态势，一方面得益于市场需求的推动而持续增长，另一方面则遭遇了来自舆论的阻碍。针对这一现状，预制菜产业应如何行动，才能在舆论的风口浪尖上崭露头角？