贵价面包为何走红？揭秘2025年网红面包店背后的消费趋势与市场现象

面包店成打卡热点

近期，众多新开面包店迅速成为热门网红打卡地。店铺前，顾客接连不断。同时，线上关于这些店铺的评测视频也屡见不鲜。商家采取多种营销手段吸引顾客，如店员分发免费试吃，并利用高音喇叭反复播放开业信息，有效吸引了众多消费者的目光。

社交媒体的传播力使得这些面包店迅速变得知名。消费者在阅读博主分享的推文和观看视频后，对店铺产生了浓厚兴趣，纷纷前往实体店一探究竟。这一行为极大地提高了店铺的知名度，并显著促进了销售业绩的增长。

潘娜托尼面包火爆

去年年末，一款定价698元的果干面包——潘娜托尼，迅速吸引了消费者的热烈追捧。这款面包在众多国内网红面包店均有销售，诸如正本原、爱在西元前等知名店铺均有售。商家宣称，该面包系从意大利空运进口，供应量稀缺，且制作工艺复杂，只有技艺高超的顶级面包师才能制作。

众多网民在购买产品后体验到了极大的不满。以Shirley为例，她花费168元购买了一块仅手掌大小的面包，食用后觉得其与普通果干面包差别不大。针对高价面包，消费者的评价出现了明显的正面和负面两极分化。

消费者购买习惯

去年七月，艾媒咨询针对约1500名烘焙食品消费者进行了随机抽样调查。结果显示，40%的受访者购买烘焙食品时，其单次消费金额落在20至40元区间，该区间人数最多；其次，23%的消费者单次消费金额在40至60元区间，占比第二。值得注意的是，网红面包店的平均消费水平普遍偏高。

最新报告显示，网红面包店的平均消费额大致为60元左右。尽管费用较高，顾客群体依然庞大。消费者的购买选择受网红宣传、新品吸引力等多重因素影响。

排队等待之苦

消费者热衷于体验网红面包店的流行产品，他们愿意忍受较长的等候期。在位于三里屯的黄油与面包店前，Shirley排队等候了3个半小时，最终以58元的价格买到了惠灵顿牛排牛角包；而上海the Roll’ING北京首店开业时，每位顾客限购1个，顾客平均等待时间超过了两小时。

长时间的等待并未带来预期的愉悦感受。Shirley遵照攻略购买了蛋挞，然而拿到手时，面包却已经冷却。尽管如此，排队的人群依然络绎不绝，这显示了该网红面包店强大的吸引力。

品牌目标群体

张曼，作为黄油与面包品牌的共同创立者，强调该品牌主要服务于15至35岁的年轻群体，涵盖Z世代、年轻职场人士及母亲们。此消费群体对生活品质及购物体验极为看重，且对时尚与新颖事物抱有强烈兴趣。

浏览量高达40亿的烘焙内容中，社交媒体对年轻一代产生了显著的影响。他们往往因欣赏到精美的食物图片和视频而激发购买欲望。网红面包店通过精准定位目标消费群体，并采用适宜的营销手段，成功吸引了这部分消费者。

面包店未来走向

业界专家表示，高价面包的流行程度揭示了所谓的“口红效应”现象。这种面包不仅具备食用价值，其优质原料还能为消费者带来更真实的满足。不过，这些高端面包店能否保持热度，目前尚无确切结论。

两个月前，部分网红蛋挞店铺影响力已减弱。与此同时，位于北京的黄油与面包店已连续经营三年，顾客流量持续不减。网红面包店需不断进行创新并提升产品品质，以在竞争激烈的市场中保持优势。对其未来走向的持续观察是至关重要的。

网红面包店备受瞩目，引发公众对高昂价格与漫长等候时间的价值疑虑。